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　　肠粉用什么粉做最好(hǎo)布拉肠粉(fěn)：用的水磨(mó)粘米网络上说的310什么意思，网络上说的310什么意思啊粉为(wèi)主(zhǔ)要原料，再(zài)添加小麦(mài)淀粉、各种类(lèi)型(xíng)的(de)生(shēng)粉(fěn)(有红(hóng)薯淀(diàn)粉(fěn)、豌豆(dòu)淀粉、绿豆淀粉(fěn)、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米(mǐ)淀粉等)。

　　1、布(bù)拉肠(cháng)粉：用的水(shuǐ)磨粘米(mǐ)粉(fěn)为(wèi)主要原(yuán)料，再添加小麦(mài)淀粉、各种类型的生粉(有红薯淀粉(fěn)、豌(wān)豆淀粉、绿豆淀(diàn)粉、土豆(dòu)淀粉、木薯淀粉(fěn)、玉米淀粉等)。布拉肠粉可以添加各种馅料，比如香菇、瘦肉、鸡蛋、虾仁、蔬菜等等。

　　2、抽屉式(shì)肠粉：用(yòng)大米(mǐ)磨的米浆(jiāng)，这类肠粉一般(bān)不(bù)会添加馅料，是搭(dā)配各种不(bù)同的(de)酱油来食用(yòng)的。

　　3、传统的肠粉：用陈年的米研磨成米浆，再加上澄(chéng)面(miàn)粉、玉米淀粉、红薯(shǔ)粉等，按比例混合制成，这种(zhǒng)制作方式比较复(fù)杂，但口感(gǎn)很不(bù)错。

　　4、澄(chéng)粉(fěn)：是(shì)把小麦面粉(fěn)加水揉成团，然后在水里面揉搓，揉搓(cuō)出来的淀粉会留在水里，然(rán)后(hòu)沉淀过滤之后，脱水(shuǐ)干(gàn)燥制成的，这种粉(fěn)又叫小麦(mài)淀粉。

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　　1、布拉(lā)肠粉：用的水(shuǐ)磨粘米粉为主要原料，再(zài)添加小麦淀粉、各种类(lèi)型的(de)生粉(有红(hóng)薯淀粉、豌豆淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉等)。布拉肠粉(fěn)可以添加各种馅料，比如香菇(gū)、瘦肉、鸡蛋、虾仁、蔬菜等(děng)等。

　　2、抽屉式肠粉：用大米磨的米浆，这类肠粉一般(bān)不会添加馅料，是(shì)搭配各种不同的酱(jiàng)油来食(shí)用的(de)。

　　3、传统的肠粉：用陈年的米研磨成米浆(jiāng)，再加上(shàng)澄面粉(fěn)、玉米淀粉(fěn)、红(hóng)薯(shǔ)粉等，按比例混合制成，这(zhè)种制作方式比较复(fù)杂，但口(kǒu)感很不错。

　　4、澄粉：是把(bǎ)小麦面粉加水揉(róu)成团(tuán)，然后在(zài)水里面揉搓，揉搓(cuō)出来的淀粉会留在水里，然后沉淀(diàn)过滤之(zhī)后，脱(tuō)水干燥制成的，这种(zhǒng)粉又叫小麦淀粉(fěn)。

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